Чай Те Гуань Инь

Чтобы понять глубину «зелёного» улуна, достаточно один раз попробовать чай Те Гуань Инь. Его назвали в честь богини милосердия. Этот традиционный чай знаменит нежным изумрудным настоем, чистым цветочно-орхидейным ароматом и долгим послевкусием.

В «Чайном Свете» мы собрали разные классы: от яркого и доступного 3А до элитного 5А. Каждый из них можно купить от 50 г.

В связи с различиями в происхождении: чай Те Гуань Инь из внутренних районов Аньси обладает самым чистым вкусом, чай из внешних районов Аньси – менее выраженным, а чай из Хуаань – едва уловимым.

4 причины попробовать Те Гуань Инь

Что делает чай Те Гуань Инь особенным:

1. Это классический улун с узнаваемым насыщенным вкусом. Его пьют, чтобы понять эталон: идеальный баланс между насыщенным цветочным ароматом и глубоким, округлым вкусом без горечи.
2. Энергия. Напиток бодрит, но мягко и без резкости.
3. Эстетика чаепития. Если заваривать в прозрачной посуде, можно наблюдать, как свёрнутые листья разворачиваются и окрашивают воду. Процесс медитативный, успокаивающий.

Вы можете купить чай Те Гуань Инь в нашем магазине. Эксперты на связи: расскажут об особенностях разных сортов, помогут определиться с выбором.

От ручного сбора до вашей чашки: в чём секрет аромата зелёного чая Те Гуань Инь

Весь процесс, от выбора куста до упаковки, построен на многовековых традициях:

1. Сбор. Для высших классов 4А и 5А сборщики срывают зрелые мясистые листья с определённых участков плантации.
2. Подвяливание и встряхивание. Собранные листья подсушивают, а затем встряхивают в специальных барабанах. Это важный этап – края листьев слегка повреждаются. Процесс окисления позже даст тот самый аромат.
3. Ферментация и фиксация. Листья оставляют для непродолжительного окисления. Мастер определяет нужный момент – когда аромат достигнет пика, – и останавливает процесс быстрым прогревом.
4. Скрутка и сушка. Чай улун Те Гуань Инь многократно скручивают в горячих котлах, пока каждый лист не свернётся в плотный шарик.

Чем выше класс Те Гуань Инь, тем с более особенных кустов бережнее собраны, скручены и обработаны листья, а значит – уникальнее, ярче аромат и насыщеннее вкус.

3А, 4А или 5А? Выбираем ваш идеальный чай

Чай 3А – это вкус для ежедневного настроения. Даёт яркий аромат зелени с небольшим цветочным оттенком . Идеален, чтобы взбодриться с утра или в офисе.

Чай 4А – более сложный и насыщенный. К цветочным нотам добавляются мягкие оттенки, а послевкусие длиннее.

Чай 5А – для особых моментов. Бархатистый и плотный вкус с выраженным цветочным ароматом. Послевкусие долгое и насыщенное.

Не можете определиться? Можно начать с 3А, чтобы познакомиться с чаем, или заказать по 50 г 3А и 4А, чтобы почувствовать разницу.

Как заваривать улун Те Гуань Инь

Лучше всего использовать чистую питьевую воду (фильтрованную или родниковую), так как хорошее качество воды раскрывает естественные качества чая. По опыту специалистов «Чайного Света», идеальная температура – 95 градусов цельсия.

Чайную посуду лучше выбрать изготовленную ​​из керамических материалов, например, чайник из исинской глины, фарфора или стекла, чтобы сохранить первоначальный вкус чая.

Заваривать чай в термосе не совсем правильно, но и для этого есть специальные методы заваривания. Просто при заваривании чая в термосе чайные листья настаиваются в горячей воде постоянной температуры в течение длительного времени. Это приводит к вымыванию большого количества полифенолов и дубильных веществ, в результате чего напиток получается тёмным и с горчинкой на вкус. 

Следуйте простым правилам:

1. Температура: 95°C. Важно не заливать листья крутым кипятком, особенно категории 4А и 5А, чтобы сохранить их нежный аромат.
2. Пропорции: 5–7 г чая (примерно 2–3 чайные ложки) на 150 мл воды.
3. Первое заваривание: 10–15 секунд. Не передерживайте чай в заваривателе. 
4. Следующие заварки: увеличивайте время пролива на 5–10 секунд. Наш Те Гуань Инь можно заваривать около 6–7 раз.

Важно: после каждой заварки обязательно отделяйте листья от воды, чтобы они не перезаваривались.

Обратите внимание на глубину, яркость и прозрачность чайного настоя. Яркий оранжево-жёлтый цвет  – один из признаков высокого качества.

Польза чая

Почему этот чай так полезен? Не углубляясь в научные изыскания, можно просто отметить, что Гуань Инь – один из источник антиоксидантов. А вкус зелёного чая с небольшим нежным цветочным оттенком помогает снять напряжение и усталость.

Предлагаем купить Те Гуань Инь в Москве или с доставкой 

Где купить Те Гуань Инь? Интернет-магазин «Чайный Свет» – для тех, кто ценит подлинный вкус и глубину китайского чая улун (по европейской классификации зелёного чая). Мы работаем напрямую с производителями, без посредников, поэтому предлагаем честные цены, но и гарантируем свежесть каждой партии. Забрать заказ можно самовывозом в Москве или оформить доставку. Поставляем товары по России и в другие страны.