Описание
Почки и самые первые листочки составляют его основу (в зависимости от класса сырья). Многие отмечают тонкий аромат мёда и кураги. По вкусу мягко-терпкий со слабо ощутимой сладостью.
Данный Дяньхун 4А или как многие его знают Золотые иглы. Впервые данный сорт чая стали производить в 40-х годах прошлого века. Традиционным местом изготовления являются южные провинции Китая. Чай относят к премиальному классу и очень он ценится в качестве респектабельного подарка. Сбор сырья проходит в течение 9-и месяцев с начала марта по конец ноября. В процессе сбора с чайных кустов берут только верхние почки и первый лист. По способу заготовки относится к чёрным чаям. После заваривания Дяньхун 4А настой имеет жёлто-красный оттенок и стойкий пряно-медовый аромат. Вкус насыщенный и бархатистый с орехово-фруктовыми нотками, присутствует терпкость присущая чёрным чаям. В общем, Золотые иглы – это отличный выбор!
Количество завариваний может достигать до 10 раз. Первые три заварки чай необходимо сливать уже через одну-две секунды (для более сильной заварки можно увеличить время или повысить температуру воды – всё по вкусу), начиная с четвёртого раза время заваривания лучше постепенно увеличивать. Нельзя допускать, чтобы чай перестоялся, иначе он станет горьким и вяжущим (определить можно и по цвету заварки – он не должен быть слишком глубоким и насыщенным).
Способ заваривания
Количество воды на одну заварку | 150-200 мл |
Количество чайных листьев | 5 грамм |
Температура воды | 80-83º |
Время заваривания | 1-15 сек. |
Помните: при заваривании любого сорта чая основным является то, что после заваривания чайные листья должны быть «сухими» (не находиться в воде дольше времени заваривания или постоянно)!!!
Способ хранения
В плотно закрытой упаковке в дали от сильно пахнущих продуктов (веществ). *
*– данные в статье переведены с китайского языка.
Отзывы
Отзывов пока нет.