Чем отличаются Шэн Пуэр и Шу Пуэр?

Шэн Пуэр — «сырой» или «зеленый», он проходит минимальную ферментацию и со временем меняет вкус. Сначала вкус свежий — травянистый и яркий, а с годами становится мягким и глубоким. Шу Пуэр — «черный» или «готовый», он ферментируется ускоренным способом, поэтому уже сразу после производства имеет плотный, землистый вкус с мягким послевкусием.